C'est le jour de Noël. Solstice d'Hiver.
Dans une semaine, on aura basculé en 2026.
Pour l'heure, j'ai des petits gâteaux dans le four.
Pour l'heure, j'ai des petits gâteaux dans le four.
Impro totale...
Ingrédients:
- 100 gr de sucre glace
- 100 gr de beurre demi-sel
- 80 gr de blanc d'œuf (+/- 3)
- 100 gr de compote de pommes
- 50 gr de fécule de maïs
- 400 gr de poudre d'amandes
- extrait de vanille, rhum
Préparation:
Préchauffer le four à 170°C. Crémer le beurre avec le sucre glace. Ajouter 100 gr de poudre d'amandes, puis le blanc d'œuf et bien mélanger. La compote de pomme. Tamiser la fécule et mélanger encore. Ajouter 1cc de vanille liquide et 1cs de rhum. Ajouter le reste de poudre d'amande. Former des petites boules avec une cuillère à café et les rouler entre ses mains délicatement en les posant au fur et à mesure sur une tôle à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé. Aplatir légèrement avec une petite cuillère trempée dans un verre d'eau. Cuire 15 min environ et transférer sur une grille à pâtisserie pour laisser refroidir. Conserver dans une boite hermétique.
Savourer en famille.
Je pars tout à l'heure chez ma sœur, mon amie, ma confidente, mon soutien, mon alliée.
Tous mes proches me sont chers, et ma nièce évidement.
Je pense à ceux qui ne sont plus là, que cela fasse quelques mois ou plusieurs années. Mon amour n'est pas éteint et ils vivent dans mes souvenirs d'hypermnésique émotionnelle. Merci de votre présence qui m'a fait grandir. Tous.